Pasta met burrata en gegrilde tomaten

Jullie weten ondertussen al wel dat ik verzot ben op gegrilde groenten. Mijn man en ik kunnen wel elke dag pasta eten en ik denk dat dit niet alleen bij ons zo is. Ik merk op Instagram dat pastagerechten bij velen erg in de smaak vallen. Daarom maakte ik deze deze pasta met burrata en gegrilde tomaten, een snel recept die niet veel tijd in beslag neemt. Het is een gezond en tegelijkertijd een gemakkelijk recept die iedereen kan maken.

Recept : Pasta met burrata en gegrilde tomaten

Ingrediënten voor 2 personen :

• 200 gram pasta naar keuze
• ongeveer 20 kerstomaatjes
• 350 gram tomatensaus
• 1 bol burrata
• olijifolie
• verse basilicum
• peper en zout

Bereiding :

• Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking
• Grill de tomaatjes in een grillpan met een scheut olijfolie
• Kruid met peper en zout en grill tot ze verkleuren
• Voeg de tomatensaus bij de tomaatjes en laat samen opwarmen
• Giet de pasta af wanneer die gaar is en verdeel over 2 borden
• Schep de tomatenmengeling over de pasta
• Trek de burrata in stukken en verdeel over het geheel
• Werk af met de blaadjes basilicum

Smakelijk !

Mocht je de pasta met burrata en gegrilde tomaatjes ook eens maken, laat gerust weten wat jij ervan vindt. Ik ben benieuwd !