One Pot Lasagne met Spinazie en Gehaktballetjes

Deze One Pot Lasagne met Spinazie en Gehaktballetjes is een echte smaakbom. Wij zijn echte pasta liefhebbers en deze pastaschotel is een beetje een combinatie tussen een pasta en een lasagne.

De lasagne vellen worden in stukken gebroken en mee gegaard in de tomatensaus. Alles in 1 ovenschotel, dat betekent minder afwas en zeg nu zelf, wie vindt dit niet interessant ?

Hoe maak je One Pot Lasagne met Spinazie en Gehaktballetjes ?

Ingrediënten voor 4 personen :

• 10 lasagnevellen
• 500 gr gemengd gehakt
• 1 ei
• paneermeel
• 10 blaadjes basilicum
• 2 uien
• 4 tenen knoflook
• olijfolie
• 1/2 groentenbouillonblokje
• 500 gr tomatenpassata
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 400 gr spinazie
• 1 bol mozzarella in schijfjes
• zout & peper
• Italian Garlic
• Italiaanse kruiden
• Paprikapoeder
• Chiliflakes
• 1OO ml room

Bereiding One Pot Lasagne met Spinazie en Gehaktballetjes :

• Doe het gemengd gehakt in een grote kom, voeg het ei toe, peper & zout, Italian Garlic en paprikapoeder. Meng alles onder elkaar. Voeg nu het paneermeel toe tot het een mooie vaste brij wordt. Maak balletjes die niet te groot zijn maar ook niet te klein (maak eerst je handen nat, zodat het minder kleeft)
• Doe een klontje boter in de pan en bak desnoods in 2 pannen de gehaktballetjes rondom bruin en zet apart.
• Snijd de ui en de knoflook in stukjes. Doe een scheut olijfolie in een grote pot en stoof de ui en look glazig. Voeg nu de spinazie toe en roer tot alle spinazie geslonken is.
• Voeg de tomaten passata en de tomatenpuree toe, alsook het halve bouillonblokje, peper & zout paprikapoeder, Italiaanse kruiden en chiliflakes.
• Smeer de lasagnevellen in met olijfolie (tegen het kleven), breek in grove stukken en voeg toe aan de saus. Roer alles goed onder elkaar. Laat nu het geheel sudderen met het deksel op de pot en roer af en toe om. Als de lasagne vellen praktisch zacht zijn, voeg je de room toe. Leg nu ook de gehaktballetjes en de schijfjes mozzarella in de saus en roer alles onder elkaar. Laat het geheel nog 10 minuutjes sudderen.
• Schep de One Pot Lasagne in de borden en werk af met Parmezaanse kaas en verse kruiden.

Als je geen spinazie lust, kies dan gerust een groente die jij lekker vindt zoals vb. courgette, broccoli, paprika’s, champignons, … Ben je een vegetariër dan kies je natuurlijk voor vegetarische gehaktballetjes.

Bekijk ook eens Tortellini van ricotta en spinazie in een broccoli-tomatenroomsaus of Gnocchi Ovenschotel met Gehakt en Mozzarella of Pasta met burrata en gegrilde tomaten

Je vindt nog meer recepten op mijn Instagram- en TikTok account sylvia_foodlover. Me volgen zou leuk zijn, dan zie je telkens wanneer ik een nieuw recept plaats. Je mag toch op een 2-3 tal recepten op een week verwachten.

Laat gerust een comment achter wat jij van de One Pot Lasagne met Spinazie en Gehaktballetjes vond 😉

Smakelijk !