Een snel Oosters rijstgerecht met kip in curry wok saus
Dinner,  Home,  Recepten

Een snel Oosters rijstgerecht met kip in curry wok saus

Wil je weten hoe je dit heerlijk en snel Oosters rijstgerecht met kip in curry wok saus klaarmaakt ? Blijf dan zeker verder lezen want dit moet je proeven. Nu het zo koud is buiten, hou jij waarschijnlijk net als ik van een lekker voedzaam gerechtje. Om de nodige vezels binnen te krijgen, koos ik voor zilvervliesrijst want van zilvervliesrijst ben je langer verzadigd. Het zijn oergranen en die moeten sowieso wat langer koken maar niet getreurd want terwijl de rijst opstaat zorg je voor de rest. Ben jij geen fan van zilvervliesrijst, gebruik dan andere rijst of kies voor pasta.

Hoe maak je dit snel Oosters rijstgerecht met kip in curry wok saus ?

Ingrediënten voor 2 personen :

  • 150 gram ongekookte rijst
  • 1/4 groentebouillon blokje
  • 300 gram kippenfilet
  • 2 uitjes, versnipperd
  • 1 teen look, versnipperd
  • boter of olijfolie
  • een bokaal (ongeveer 500 gram) Wok Curry saus
  • 2 handen vol groene bonen (diepvriesbonen)
  • een handjevol cashewnoten of andere noten
  • verse koriander of andere kruiden

Bereiding :

  • Spoel grondig de rijst en kook volgens de instructies op de verpakking (met een 1/4 bouillonblokje in het water).
  • Snijd de kippenfilet in hapklare stukken.
  • Doe een beetje vetstof in een pan, bak de stukjes kip bruin en kruid met p&z en currypoeder.
  • Zet op een laag vuur, bak tot ze binnenin gaar zijn en doe in een kommetje.
  • Doe een klein beetje vetstof in dezelfde pan en fruit de versnipperde uien en look.
  • Voeg de gebakken stukjes kippenfilet erbij, giet de curry woksaus erover en laat samen wat pruttelen op een laag vuurtje.
  • Kook de boontjes kort, giet af en kruid met p&z (je kan ze ook nog een minuutje aanstoven in boter).
  • Hak de noten in stukjes en bak zonder vetstof in een pan tot ze lichtbruin verkleuren.
  • Giet de rijst af en verdeel over 2 borden.
  • Lepel de curry saus met de kip bij de rijst en werk af met de boontjes, nootjes en koriander.

In de supermarkt kun je kiezen tussen verschillende soorten wok sauzen dus neem gerust een ander variant. Je kan natuurlijk ook zelf je wok saus maken maar soms moet het al eens vlug gaan en dan is zo’n bokaal best wel handig. Alles past bij kip en rijst, dus no worry. De kip kan je ook vervangen door een vegetarische variant of vis.

Ga je dit snel Oosters rijstrecept met kip in curry wok saus ook eens maken ? Laat gerust hieronder een reactie achter wat jij ervan vindt. Heb jij ook een rijstgerecht die ik zeker moet maken ? Ik ben benieuwd 😉

Smakelijk !

Sylvia

Hallo, Ik ben Sylvia en ik ben gepassioneerd door lekker eten en foodfotografie. Op mijn foodblog vind je allerlei heerlijke, gemakkelijke en grotendeels gezonde recepten terug.

4 reacties

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *